Casa Sant Roc tiene bajo experimentación diversas variedades de polinizadores de Irán (Mansoor I y Mansoor II) así como de California : Peters late y otras que observamos conjuntamente con la colección de variedades de Mas Bové (IRTA, Constantí –Reus-).
Peters es la gran variedad polinizadora en California y en España. Fue identificada en 1.900 por Antony B. Peters de Fresno ( Ca). Poliniza con generosidad por más de 2 semanas.
Las variedades: “02-16” y “02-18”, complementan a Peters muy bien (especialmente en los climas cálidos). La primera florece una semana ANTES y la segunda una semana DESPUÉS. Por esta razón, en California, se suelen combinar las plantaciones con estas 3 variedades polinizadoras. El 60% de los árboles polinizantes serían PETERS y un 20% para cada una de las otras dos variedades.
En California se sigue investigando con nuevas variedades polinizadoras por dos razones (la más interesante ahora es Randy que florece de 1 a 3 semanas antes que Peters), se buscan variedades femeninas – productivas más tempranas: i. e. para así poder polinizar variedades productivas nuevas (en California) como Kalehghouchi (muy conocida en Irán, frutos grandes) o las dos: Golden Hills y Lost Hills. Los inviernos del Valle de San Joaquín generan solo de 700 a 900 horas de frío. Estos problemas no los tenemos al norte de Despeñaperros, en la Península Ibérica.